【材料】

　　低精面粉220克 蛋黄2个 小葱30克 盐4克 牛奶50克水40克 酵母1克 小苏打2克

　　福州糕点学校推荐【步骤】

　　1、准备好所有的材料，将蛋黄分离入容器里，蛋清不用。

　　2、依次加入低精面粉、酵母、小苏打、葱花搅拌均匀，(小葱就是我们平时炒菜用的那种小葱，尽量切的碎一些，洗干净后最好晾干表面的水分，如果洗后直接切用需要适当的减少水的用量)。

　　3、再依次加入牛奶、水搅拌均匀(搅拌的时候尽量搅拌的均匀一些，成大小差不多的面絮，这清活面团的时候就不会太粘手)。

　　4、活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟左右(松弛是为了让面粉能更均匀的吸收水分，这样擀出来的面皮也会更光滑一些)。

　　5、取出松弛好后的面团在案板上撒入少量的面粉，防沾。

　　6、擀成大约2毫米厚的面皮(在擀面皮的过程中如果有些沾可以撒入少量的面粉，不要太多)。

　　7、将面皮切成大小一块块的小面块。

　　8、烤盘里铺上油纸，排放入小面块。

　　9、烤箱提前160度预热1分钟，放入中层上下火170度20分钟左右。

　　10、烤好后的饼干，凉凉后密封保存起来。

　　福州糕点学校【小提示】

　　1、这个份量做出来有大约4烤盘。

　　2、温度也可以根据自己的烤箱情况自行调整。