今天福建西点培训学校教大家制作双色酥的做法，有点像蝴蝶的饼干，吃起来会不会觉得特别的心情好呢？发挥一点小创意，黑白混搭的饼干也有很多小惊喜。很多手工饼干开始走进咖啡馆，一杯咖啡的午后，同样要有好吃的小点心才完美。

【材料】

原味面团：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克。

可可面团：黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克。

【做法】

1.别制作两种颜色的面团，做法一样；

2.黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌匀；

3.分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀；

4.筛入低筋面粉（可可面团则是低筋面粉和可可粉一起筛入），用刮刀翻拌成均匀的面团；

5.放在扑了干粉的案板上，将两种面团分别擀成长方形，然后重叠在一起；

6.将长的两边分别向内卷起（也可以借助保鲜膜推起），然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时至硬；

7.取出后切成薄片，放入铺了锡纸的烤盘中；

8.烤箱预热180摄氏度，上下火，烤盘放入烤箱中层，大约烤15分钟即可。

 

福州西点培训学校小贴士：

1.也可以换成其他颜色的双色酥，比如抹茶粉和草莓粉。

2.如果觉得对折卷曲比较麻烦，也可以直接卷成圆形，冷冻后切片