福建学西点推荐的这款泡芙配方，真的高成功率~轻松上手，详细图解
爱吃泡芙，做法其实不复杂，此做法成功率极高，新手也可以试试哈～
泡芙的做法
用料
低筋面粉75克
黄油55克
清水110克
盐1克
鸡蛋2个
淡奶油150克
细砂糖12克
做法
1.将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸
2.转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀
3.不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火
4.当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次
5.最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊
6.将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴
7.烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个
烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可
9.淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用
10.完全晾凉的泡芙在底部戳个洞
11.将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可
12.吃不完可以冷藏保存哈
13.满满的奶油，超满足
制作中有疑问的可以留言或者私信哦~~
