夏天到了，就是需要吃清凉的甜品，为炎炎夏日带来一丝丝清凉。家有小朋友总是喜欢吃甜品，尤其是清爽Q弹的果冻，外面买的各种果冻添加剂、色素太多，想给孩子吃点健康的，就赶紧自己动手做起来吧。自己做果冻，不含任何添加剂，没有防腐剂，还能加入新鲜的水果。这次福州西点培训学校就来分享一个红龙果版的果冻布丁，百分之百成功的果冻做法，晶莹剔透，Q弹滑嫩的口感，鲜艳的颜色，孩子们都非常喜欢。

炎热夏季，火龙果是比较常见的水果，它不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，用火龙果做的这款果冻，除了糖之外没有添加其他任何东西，吃起来满是红龙果的清新味道。Q弹好吃，嫩滑无比，冰冰凉凉，爱吃红龙果的朋友，这款红龙果果冻千万不要错过啦，保证绝对不会让你失望。Q弹香甜的果冻在家自己做，健康卫生，其清爽的口感，老少皆宜，炎炎夏日，是清热消暑的佳品哦。

火龙果凉糕

【材料】：火龙果 2个、白凉粉 40克、白糖 2大匙、柠檬汁 1汤匙

【做法】：
1、火龙果去皮后对半切开，用筛子磨出火龙果汁，如果用果汁机的话，就要把火龙果去皮切块，搅拌成汁后把黑色的籽过滤掉，不然不好看哦；

2、这样就做好一大碗果汁，去了籽的果汁做果冻比较晶莹剔透；

3、锅中倒入500克清水，再加入白凉粉和糖一起搅拌均匀，甜度根据自己喜好；

4、大火煮沸腾，冒大泡，倒入火龙果汁和少许柠檬汁；

5、然后转小火，记得边搅拌边倒入，一定一个方向一直搅拌至糖充分融化，能明显感觉到汤汁粘稠就关火；

6、准备果冻模具，或者像我一样直接拿玻璃器皿做容器，关火后将红龙果液倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏30分钟，室温放置也会凝固，但我觉得果冻放冰箱冷藏过更加好吃哟；

凝固切成块，就可以食用啦，颜色漂亮又美味。酸酸甜甜，红龙果味很浓，很开胃，比吃添加剂的果冻好太多了。

【小提示】：

1、白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可以加粉，如果觉得太稠可以加水，软硬程度和凝固快慢都体现在比例上。

2、白凉粉在某宝上都有得卖，可以用琼脂或者冰冰粉代替。