福建蛋糕烘焙培训学校今天教你做广东的网红美食桑叶粿，做好颜色翠绿，软糯香甜，百吃不腻。

说到桑叶，很多的人第一印象想到的可能是蚕，因为桑叶是蚕的食物。但其实桑叶也可以被人食用的，桑叶属于凉性食品，起初在广东的农村，大多数人都喜欢摘来煲水喝，煲出来水我们称之为“凉茶”。后来经常不断的尝试，人们发现，其实桑叶的嫩叶也是可以吃的，而且非常美味，并且桑叶入菜，吃了对身体特别好，所以到了近代，还有人专门种植桑叶供食用。

桑叶粿制作方法

准备食材：新鲜桑叶200克，粘米粉500克，面粉200克，泡打粉30克，白糖60克

做法步骤：

第一步：将桑叶清洗干净，然后放到榨汁机里面，加入2碗清水，再启动榨汁机，榨成桑叶汁，然后用蜜筛过滤一下，过滤掉渣渣，只留桑叶汁即可！

第二步：准备一个大汤盆，放入500克粘米粉，放入200克面粉，加入60克白糖，加入30克泡打粉，再将榨好的桑叶汁倒入进来，搅拌均匀，搅拌至没有干粉，顺滑的流体状即可，盖个盖子醒发20分钟备用。

第三步：蒸锅里放5个碗，提前蒸5分钟，这样蒸的时候受热就会比较均匀，等面糊醒发好之后，用汤勺搅拌一下，然后将面糊装到碗里面，每个碗装个8分满就可以了，装好之后盖上锅盖，开大火蒸25分钟即可！

第四步：蒸好之后你会发现，做好的【桑叶粿】颜色翠绿，个个开花，色香味俱全，看着就想吃，取出来放凉至不烫手，轻轻地拨动一下边沿，倒扣一下，很容易就脱模了。

这样一道色香味俱全，好吃又解馋的特色美食【桑叶粿】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！