小巧可爱的草莓做出来的甜品总是让人无法拒绝，像什么草莓蛋糕，草莓面包，或者草莓蛋糕卷等等，这些美味的甜品不仅是平时热爱烘焙的朋友们最常做的，也是蛋糕店里极受欢迎的，那么今天福建培训蛋糕就用新鲜的草莓果酱制作一款非常美味的草莓果酱千层蛋糕，这款蛋糕不仅制作方法十分简单，而且做出来的草莓千层蛋糕口感也非常的香甜好吃。

用料

草莓400克 糖适量 鸡蛋3个 糖30克 低筋面粉100克 牛奶250ml 黄油30克 淡奶油250ml

1.新鲜草莓洗干净，沥水，切片，这样方便煮草莓酱的时候草莓容易软化，也保留了颗粒的口感，所以没有用榨汁机。

2.小火煮至草莓片软化后可根据个人口味加糖。

3.此时草莓已出水，注意不用加水，因为草莓本身有水份，煮的过程就是要蒸发掉水份，所以小火煮，不用加水。用蛋抽搅拌，可加速颗粒化。

4.煮到这种状态就可以了。

5.可以挂酱的状态，就可以放在凉快的地方让草莓酱降温备用。同样方法可制作个人喜爱的水果，用途也不局限，可涂抹面包，可做雪糕，可做饼干，可做千层......发挥大家的小宇宙就好了

6.我用鲜制作的草莓酱做千层蛋糕，粉粉的，好有食欲

7.做千层皮的时候忘记拍照了。先把30克糖，3个鸡蛋搅拌均匀至无颗粒加入过筛低筋面粉100克，牛奶250ml，融化30克无盐黄油，搅拌均匀。面糊过筛多次至无颗粒。然后放冰箱冷藏一小时。用平底锅做皮，放凉打发好的淡奶油加入已放凉的草莓酱拌匀。待千层皮放凉即可制作千层蛋糕。

8.做好的蛋糕放冰箱冷藏一下更好吃

小贴士

做千层皮的时候上面糊没定型就焦了，我用的方法是放一盆冷水和一块湿毛巾在水池旁边，煎好一块皮起锅后，平底锅底放在冷水里降温，然后再放到冷毛巾上面再倒入面糊，定好型就上炉。

美味的草莓果酱千层蛋糕就制作好啦，当平时的下午茶是个非常好的选择。