葡萄牙甜面包甜香柔软，在加上芒果酸酸甜甜的味道真是一款人人咬上一口就会爱上它的美味甜品。虽然这是一款外表很不起眼的甜面包，但是这款面包香甜松软，甜而不腻，细腻有嚼劲，还带有芒果酸酸甜甜口味。这样的一款口味丰富的蛋糕，相信平时爱吃甜品的朋友们肯定毫无抵抗力。那么这款好吃的芒果味葡萄牙甜面包要怎么制作呢？下面福州烘焙技术培训学校手把手教你怎样用烤箱制作出这款好吃的芒果味葡萄牙甜面包，喜欢的朋友一起来看看。

用料

海绵酵头

高筋面粉 83克

砂糖 18克

酵母 9克

室温清水 147克

面团

砂糖 80克

7克

45克

36克

36克

全蛋液 121克

芒果粉 20克

高筋面粉 520克

清水 80克

葡萄牙甜面包（芒果味）的做法

第一步制作酵头，把海绵酵头所需要的原料全部倒入一个容器中，搅拌均匀

把混合好的海绵酵头在室温发酵1小时到1个半小时，直到海绵酵头开始气泡，看起来马上要塌陷的状态酵头就做好了

把面团部分的砂糖，食盐，奶粉，黄油，玉米油，鸡蛋液，芒果粉放入打发缸中稍微搅拌均匀

继续放高筋面粉，海绵酵头，清水，搅拌均匀后开始用打发缸揉面

直到面团可以拉出光滑的膜

此时，面团的整体状态也是光滑细腻的

用一个大盆，盆底抹一层黄油，把面团移至大盆中，盖上保鲜膜，进行一发，大概需要两个小时到两个半小时，面团发至两倍大小

面团发酵好，分成两个等大的面团，用视频的方式把它整理光滑

把面团用手拉伸成一个接近长方形的片状，卷成一个卷，放入吐司膜中，盖上保鲜膜，进行二发。

二发大概1个半小时到两个小时，用手指按压面团会回弹

面团表面刷蛋液，用刀在划几道斜刀

烤箱170度预热，中下层烤50到60分钟，我不盖吐司盖，大概烤十几分钟有些上色的时候，上面会盖一张锡纸，以免上色太深。

用烤箱制作出来的芒果味葡萄牙甜面包，松软又好吃，还带有芒果酸酸甜甜的口味，真是让人回味无穷。