面包和蛋糕都是很多人都喜欢的食物，相比于蛋糕，面包的做法相对于简单一点，价钱也比蛋糕便宜，不过和蛋糕一样的是，外面买的面包口味不一定符合自己的胃口，而且还存在着健康的问题。所以自己学会做面包不失为一件好事，喜欢吃紫薯面包的朋友们今天有口福了，我们福州早点面点培训学校给大家分享一下紫薯面包的做法，手把手教你怎么用烤箱就能做出好吃又松软的紫薯面包。

食材

面团

高粉 200克

温水 70克

白糖 20克

酵母 3克

盐 3克

鸡蛋 1枚

黄油 25克

紫薯馅

熟紫薯 120克

白糖 10克

牛奶 10克

步骤

1、面团材料除黄油外，混合揉至光滑，加黄油后揉出膜，盖保鲜膜发酵至两倍大；

2、发酵过程中，先把紫薯蒸熟，再取120克加糖和牛奶捣成泥，并均分四份搓成圆球；

3、把发酵好的面团排气后均分四份揉圆，盖保鲜膜松驰20分钟，然后取一份擀成圆饼，包入一个紫薯球，并捏紧收口滚成圆球；

4、把圆球压扁，注意别太用力也别太薄以免露馅，然后剪“十”字大刀，中间保留不剪断；

5、再在两刀之间加一小刀，长度比大刀略短，最终剪成“米”字；

6、把每小刀相邻的一对往外翻，稍微整形；

〈面食°〉送你一颗幸运心：四叶草紫薯心形面包

7、全部做好后码进铺了油布的烤盘，放进烤箱，底下加热水二发20分钟，取出上火180度下火210度预热烤箱，中下层烘烤20分钟出炉。

贴士

1、这个紫薯量会有点少，如果喜欢多的可以酌情再加40克；

2、紫薯本身有点干，稍微加点牛奶容易成团；

3、把包了馅的圆球压扁时可以借助刮板，然后手掌在上面施力，会压得比较均匀；

4、剪“十”字和“米”字都要注意对称性，这会直接影响成品的美观度；

5、外翻成心形后，如果不标致可以稍微整一整，高低不平的再用刮板轻轻压一压。
怎样用烤箱做出美味的紫薯面包的做法到这里就结束了，不知道聪明的看官们学会了吗？