人一到了冬天身体就越来越懒惰了，嘴巴也越来越挑食，不想乖乖的吃大米饭，总想吃点零食或者甜点来解馋，不过甜点里糖分较多，而糖分会化成脂肪进入人的身体，吃多了就会发胖，有些很注重身材的朋友们估计就不太敢吃甜点了，如果你有这种烦恼的话，那就千万别错过今天福建学习做蛋糕学校分享的这款蓝莓山药的做法，蓝莓山药虽然是一道凉菜，不过它酸甜可口的口味更像是餐后甜点，而且山药具有减肥的作用，所以蓝莓山药既好吃又不会发胖，多吃山药对身体也大有好处，接下来就一起来看看好吃的蓝莓山药到底是怎么做的吧。

材料：山药是必不可少的、蓝莓酱、柠檬备一些、炼乳、食盐、坚果也要一些。做法：首先选看起来好看没有虫眼的山药，戴手套去皮，如果不戴手套，山药会让你觉得皮肤特别痒，会忍不住一直去挠它，不过也有一些人对山药没感觉，反正厨师长是很特别怕痒哈~如果你不想这样子的话，也可以把山药冲洗后直接蒸熟，之后再拿个叉子一翻，皮就很容易的取下来了，好像和西红柿的原理差不多哈。

这时候可以煮沸一些水，将收拾好的山药放在锅里，蒸上个20分钟后大概就差不多可以啦~将收拾好的山药倒到容器中，用模具碾压成泥状，喜欢口感的朋友也可以不压的那么碎，加一点点盐然后再淋上适量的牛奶，按自己的口味不同也可以加炼乳哦，再搅一下，然后再把柠檬切一下，喜欢酸的朋友可以把果肉一起挤出来，味道也很好，这时候已经很漂亮啦，再加上蓝莓酱，特别可口呢。

再拿一个你喜欢的漂亮盘子，盛入山药泥，注意也不要一次盛太多哦，待会还要淋果酱呢，然后再淋上浓浓的蓝莓酱，泼上浓酸奶，再加一点碎果仁，就可以心满意足地开吃啦～

这道菜就这样完成了，是不是比你想象中还要简单呢，对了忘记讲，如果家里有老年人的话，可以把山药泥和果酱再过滤一次，吃起来会更加绵密，而且也更适合摆盘，比较容易塑造形状。如果家里来了客人，想要看起来更漂亮更美观，你可以拿一个裱花袋，放入果酱，再均匀地挤出你喜欢的样子进行装饰就可以了。

蓝莓山药很多饭店都有，口味酸酸甜甜极其美味，学会蓝莓山药的做法，以后想吃的时候自己下厨就能做出好吃的蓝莓山药了。