今日美食——麻薯
作为爱吃甜点的吃货，福建学西点的厨师长又来跟大家分享甜点的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外，其他做法和原味都是一致的~
抹茶口味麻薯：
糯米粉：80g、抹茶粉：5g、玉米淀粉：20g
牛奶：140ml、细砂糖：20g、玉米油：20g、红豆沙：适量
牛奶口味麻薯：
糯米粉：80g、玉米淀粉：20g
牛奶：140ml、细砂糖：20g、玉米油：20g、红豆沙：适量
做法：
2、准备一个大碗，放入80g糯米粉、20g玉米淀粉、5g抹茶粉
再加入20g细砂糖、20g玉米油，最后再倒入140g的纯牛奶
搅拌成糊；
2、记得盖上保鲜膜，放入热水蒸锅里盖上锅盖蒸30分钟，保鲜膜可以阻止水低落到碗里，和防止表皮蒸干；
3、蒸好后取出放到一边，等稍微冷却后撕去保鲜膜
用勺子搅成团
再舀入保鲜袋里放着让它冷却，用保鲜袋包着可以保持糯米团的软糯；
4、等糯米团完全冷却后就可以包了，先给擀面杖和砧板都抹上一层玉米油，手上也抹点油防粘粘
扯出一团糯米团
用擀面杖擀成长条形；
5、再拿一坨现成的红豆沙，用手搓成跟糯米团等长的粗条
然后放到糯米团上
从一侧慢慢卷起把红豆沙包在糯米团里，再搓成喜欢的粗细即可；
6、刀上抹点油防粘粘
把做好的麻薯切成喜欢的长度，这种麻薯造型就做好了；
7、用同样的做法做好原味的糯米团，怕麻烦的朋友，可以像我一样扯出一团糯米团，稍微搓圆压平
放上一小坨红豆沙
然后把口子收紧，再用手弄圆一点，吃起来也很美味！
8、糯米团一定要放凉后再包才不会粘手，喜欢椰蓉的朋友可以在表面裹上一层椰蓉会更好看更好吃，里面的馅料可以自己DIY，喜欢吃麻薯的朋友们一定要试试看哦！
