韩国，是很多人都热爱的一个国家，也有很多中国朋友会听韩国歌，吃韩国的食物，有些有条件的朋友们还可以亲自到韩国玩，在韩国有一家甜品店，里面的一道韩国草莓蛋糕卷特别受欢迎，味道也特别好吃，光看样子都觉得十分美味，今天福州学做蛋糕学校手把手教你如何制作韩国蛋糕卷，在家也能轻轻松松做出美味好吃的韩国甜点啦。




蛋糕胚

鸡蛋 2个 香草精适量 低筋面粉 60g 细砂糖A 25g 细砂糖B 35g

夹馅

淡奶油 200g 细砂糖C 18g 新鲜草莓 适量

1、分离蛋清蛋黄，加入砂糖A

2、加入适量香草精，搅拌均匀

3、蛋黄糊打发至浓稠、颜色变浅。

4、砂糖B部分三次加入蛋白中，中性打发。

5、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

6、低筋面粉过筛，搅拌均匀

7、分两次加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

8、裱花袋内装入8mm直径圆形花嘴，装入面糊

9、在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形。入预热至190℃的烤箱中上层，10分钟左右

10、将新鲜草莓洗净去蒂，对半切开后，其中一半再对半切开。

11、蛋糕胚晾至不烫手后脱模，彻底晾凉

12、淡奶油中加入细砂糖，打发硬挺

13、裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油

14、先在蛋糕体中间挤一条淡奶油。

15、然后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间

16、放半块草莓在表层。喜欢甜的可以再筛一层糖粉在表面。


美味好吃的韩国蛋糕卷就做好啦，想学更多的甜品的做法，请认准福州学做蛋糕学校。