牛油果之前一直是冷门水果，这几年不知道怎么就火了起来，在餐厅吃个沙拉，里面不放点牛油果，都不好意思说自己是沙拉。

 

同样，在给孩子做辅食的时候，妈妈也很喜欢用牛油果作为食材的一部分，除了果实里面有丰富的不饱和脂肪，维生素和钾、镁、钙等矿物质含量也很高，是宝宝辅食的优质食材。

 

但是，吃过牛油果的人都知道，牛油果并不好吃，没有任何味道，还有一种油腻感，别说宝宝了，就连我们成人也不爱吃。

 

今天福建糕点学校这个食谱就能完美解决牛油果口感不好的问题，一改平时我们给宝宝蒸鸡蛋羹的方式，鸡蛋中添加了牛油果和苹果，整出来的蛋有浓浓的果香，还有淡淡的甜味，口感上有点像我们吃的慕斯蛋糕，所以这是一款又像鸡蛋羹又像蛋糕的辅食，对于小宝宝来说，味道真的很棒。

酸奶我用的是自制酸奶，如果你们觉得麻烦，可以去超市买婴儿酸奶或无糖酸奶。

 

牛油果蒸蛋糕

 

▌参考月龄：

10个月以上
 

▌用料：

自制酸奶50g | 苹果20g | 牛油果1/2个 | 低筋面粉20g | 鸡蛋1个

▌做法

1. 牛油果切开，去掉果皮

2. 将牛油果、苹果切成小块备用

3. 把酸奶加入到牛油果和苹果中，用料理机打成果泥

4. 碗中打入鸡蛋，把刚才打好的果泥加入到鸡蛋中

5. 在果泥鸡蛋液中，加入低筋面粉，搅拌均匀

6. 把面糊倒入铺好油纸的容器中，上面盖好盖子或者保鲜膜，蒸15分钟

7. 美味的蒸蛋糕就做好了