很多人觉得自己做蛋糕好复杂好累，又担心自己做不成功。今天福建西点培训学校小编就和大家分享一款非常简单的水果蛋糕，烘焙新手花几分钟看完也能一次成功做出来，吃过这款蛋糕后，相信你再也不想去外面买了，不但价格贵了，添加剂还多，水果蛋糕里面的水果还很多是特价处理品的，是不是听着都觉得很担心健康问题呢？是的，所以，还是自己动手在家做吧，跟着我的方子，一步步学起来，保证你看我信心大增，让你从此喜欢上烘焙了。

    今天的这款水果蛋糕中我加入了无花果。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。对恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。无花果富含纤维，能净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。总之，无花果对于老少都是很好的养生水果，趁着这时候，不妨多吃一些吧。

    今天的这款蛋糕我用的是金龙鱼蛋糕用小麦粉，让这款蛋糕吃起来口感细腻，而且面糊也很蓬松，烤好的蛋糕色泽感也强，非常的有食欲，的确是很好的下午茶甜品了。赶紧学会吧。

【豆沙无花果磅蛋糕】

材料：黄油270克 糖粉200克 金龙鱼蛋糕用小麦粉270克 蛋液240克 泡打粉4克 豆沙250克 无花果3-5粒

烘焙模具：学厨磅蛋糕模2个

烘焙时间:175度40分钟

福建西点培训学校做法：

1、黄油软化加入糖粉打发，打到变白的状态即可

2、然后分成加入蛋液，打到完全吸收状态才可以继续加蛋液

3、然后继续打到羽毛状样子就好

4、接着筛入低筋面粉和泡打粉

5、搅拌到无干粉状态就好、接着加入红豆沙

6、稍微搅拌即可，不要过度哈

7、然后装入裱花袋，先挤入磅蛋糕模具中部位的面糊，然后摆上切片的无花果

8、接着再次挤入面糊，呈现中间低2端高的状态，放入烤箱烤熟为止，中途可以打开快速用小刀在面糊中间割一刀

这款水果蛋糕冷却后用保鲜膜包起来，放冰箱1天以上后食用更有风味，更好吃，试试吧