还有一个星期就要到中秋节了

相信这两天有很多跟海峡福建糕点培训学校小编一样

患有“选择困难症”的盆友

都在纠结到底该买什么月饼

为了让大家不再纠结

最近小编走遍福州大小卖场

为大家带回了今年月饼市场的新鲜情报

快来看看有你PICK的吗！？

 

 

品牌系

传统口味月饼仍为主打

每年中秋节前夕，各大超市都会提前推出月饼专柜，今年也不例外。

在福州某大型超市，入口的展架上罗列着各大食品品牌的礼盒月饼，礼盒包装依然以“中国红”系列为主，礼盒内的月饼口味也以传统的五仁、莲蓉、椒盐为主，还有少量水果馅料的月饼，除了礼盒月饼，展架上还摆放了各式散装月饼，其中有不少用油纸包装的传统月饼，琳琅满目的月饼格外吸引眼球。

一位超市工作人员介绍说，该超市从8月下旬开始上架散称月饼，入口展架的月饼是近几天才陆续摆放的。最近购买月饼的市民还不算多，大多数都是经过展架的时候，顺手选上一两个尝尝鲜，而且选购传统味道的居多，预计从下周开始，市民将大量选购月饼，一是因为时期合适，二是会有一系列打折促销活动。

私房烘焙系

“手工”牌饼预定火

与以往市民通常将超市作为采购月饼的首选不同，今年各个烘焙坊制作的手工月饼似乎更受福州人青睐。

这些月饼在颜值和用料上更费心思，手工制作的月饼比批量生产的月饼更精致，馅料也别出心裁，近几年热门的流心月饼也是成为不少烘焙坊、甜品店的“主打”，另外，在包装上也不同于一般传统品牌，选用色彩、设计更现代的包装，与传统品牌月饼展开了口味和时尚方面的大比拼。

福州西点培训学校小编在城区一家烘焙坊看到，该店销售的川式月饼口味众多，有橙香果仁、山谷玫瑰等偏甜口味，也有麻香火腿、青花椒卤肉等偏咸口味，一些市民在购买面包时会顺手选上两个，选购了月饼的杨女士说：“相比那些传统品牌，这种手工月饼的味道口感更好，也更有新意。”

另一家烘焙坊店员介绍说，从上个月开始，就接受了不少公司的预订，如果不预订，临近中秋是买不到大量现货的。

如何选购月饼

留意保质期，尽早食用为佳

到底该怎么选择月饼呢？据业内人士介绍，真空包装和好的储存方式可以让月饼存放更久，虽然过了保质期的月饼不会马上坏掉，但月饼还是应该趁早吃，如果存放时间太久，月饼的水分、油分变化将影响口感。另外，月饼储存也有讲究，冰皮月饼需要放冰箱低温保存，一般的月饼放入冰箱会使饼皮脱水变硬，影响口感，应保存在阴凉干燥的地方。

福建西点培训学校特别提醒：月饼的保质期并不长，各种月饼的保质期一般为20至90天，因此，建议市民们购买月饼时要注意生产日期和保质期，以便掌控保存期限，不要“囤”过期了。

所以你想好了，要买哪种月饼了吗？

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