铜锣烧原本是日本的一个特色小点心，因为其软嫩香甜的外皮和中间软糯不腻的红豆馅，让其超级受欢迎，咬上一口沙沙的口感，每次在家做，孩子们都抢着吃。
需要的食材和配料
面粉100g、鸡蛋2颗、白糖15g、蜂蜜20g（可有可无）、纯牛奶90g、植物油15g、泡打粉3g
做法和步骤：
1、大碗中打入2个鸡蛋，先打散成鸡蛋液，然后加入90g纯牛奶、15g白糖、15g植物油、20g蜂蜜（可有可无），然后将各种食材都搅拌均匀，放在一旁备用；
2、将100g面粉、3g泡打粉混合均匀，然后过筛慢慢加入到准备好的蛋液中，再用蛋抽或者筷子搅拌成细腻粘稠的面糊。然后盖上盖子或者保鲜膜，常温静置15分钟。
3、取平底锅或者电饼铛，开小火加热。锅热之后取一勺面糊倒入锅中，刚下锅的时候不用摊平或者翻动。等表面煎至充满小气泡，用锅铲翻个面，继续煎30秒出锅；同样的方法，将所有的面糊都烙成大小一致的小饼。
4、取一块小饼，在上面均匀地涂上一层红豆沙，再盖上另外一个小饼，用手将边缘按压一下，咱们的铜锣烧就做好了。
铜锣烧外皮金黄松软，中间的红豆沙甜美不腻，不管是当早餐还是当甜点都超级受欢迎。关键是做法实在简单，不需要任何高超的厨房技巧，人人在家都能做出来。
