牛奶是生活中最受欢迎的天然营养饮品，它营养价值高，奶香浓郁，而且易于人体消化与吸收，平时很多人都喜欢每天喝一杯牛奶，营养又健康。今天我们牛奶可以换种心吃法，不直接饮用，试试做一下脆皮牛奶。炸牛奶，外酥里嫩真正算个温柔的软妹子，还有浓浓的牛奶香，做起来超简单！还可以一次多做点冻在冰箱，随吃随炸，超方便！我们一起来看看它的具体做法吧。

准备食材：
10克椰蓉、30克白糖、500ml牛奶、50克玉米淀粉

做法步骤：

首先我们还是先来做奶糊，在锅中倒入500ml牛奶、50克玉米淀粉、30克白糖，开中火，用铲子不停搅拌，让淀粉和牛奶充分融合，熬至白糖完全融化后转小火，继续搅拌至牛奶变粘稠。

关火稍稍放凉，准备一个保鲜盒，在底部均匀的铺上一层椰蓉，或者在盒中铺上保鲜膜，这样比较容易脱模。

然后倒入奶糊，用刮刀把表面铺平，完全放凉后盖上盖子放冰箱冷冻2小时

将凝固好的牛奶糊取出，倒扣在案板上，切成大小均匀的小方块。（这时候做好的可以直接吃了，这也是比较有名的小吃——牛奶小方。但是这还没有结束，如果想吃椰丝牛奶小方，接着我们最好在牛奶外面裹上一层椰蓉，当然啦成品就是非常好看的样子，看着就让人嘴馋。咬的时候会感觉牛奶的小方还是那么丝滑的口感，但是又多了一点豆腐一样的入口即化的感觉，吃起来很绵绸，味道也超棒哦）

我们继续来做脆皮牛奶，在碗中打入一颗鸡蛋打散备用，将切好的牛奶块裹一层生粉，再放入蛋液中，挂一层蛋液，然后再均匀的裹上一层面包糠。

锅中多放一些油烧至7成热后，放入奶块，中小火炸至表面金黄即可捞出控油。炸好的牛奶外脆内软，奶香浓郁，做法超简单！趁热吃味道超级棒。