食材
主料糖粉50g玉米粉40g糯米粉150g牛奶200g辅料玉米油10g椰蓉适量豆沙适量
福州短期西点培训班推荐步骤
1.准备主材料糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起。
2.糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起.
3.加入牛奶。
4.搅成米浆。
5.再加入玉米油充分拌匀。
6.将米糊放入蒸锅，大火隔水蒸20分钟左右，直到充分熟透。
7.草莓放入水中加入少许的盐浸泡几分钟，再去蒂，沥干水备用。
8.准备下最后要用的材料。
9.将红豆沙馅分成每个20克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。
10.待面团放至温热，取出45克左右一个小面团，擀成一个圆形面片。
11.再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓，收紧口。
12.最后再滚点椰蓉即可。
福州短期西点培训班小贴士
由于糥米面皮太黏，擀成面片时，面板上可以撒一些熟糥米粉或者在底下铺一成保鲜膜。
购买草莓时，尽量买个头小的.
草莓大福适合现做现吃，不适合放过夜再吃。
草莓可以横着放，这样在造型上也好整理些。
糯米不易消化，小孩和老人尽量少吃些。
