燕麦片具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果，它富含膳食纤维，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生，还对于习惯性便秘患者有很好的帮助。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

我们在外面买的饼干一般为了口感好都是添加大量油脂和糖，有些甚至是对人体有害的反式脂肪，吃多了对健康很不利。今天福州蛋糕烘焙培训介绍的这款蔓越莓酸奶燕麦饼，不需要烤箱不用开火，无需添加黄油和猪油，直接微波炉就能做出美味小饼干，方便又快捷。酸甜的蔓越莓干，再用酸奶增加松软度，加上燕麦本身就是减脂健身的优质碳水，绝对美味健康的组合，老人小孩都爱吃。

蔓越莓燕麦饼

用料

快熟燕麦片100克，鸡蛋1个，蔓越莓干30克，酸奶50克

做法

1.准备快熟燕麦100克，快熟燕麦是生燕麦片的加工产品，非即食燕麦，既好熟又保持适量纤维感，饱腹感更强。

2.100克左右燕麦片够一人份，100克一盒的酸奶用多半盒就够，酸奶自带糖分，蔓越莓干也有甜味，无需另外加糖。

3.前一天晚上就把鸡蛋、燕麦片、蔓越莓干（切碎）、酸奶搅拌均匀。酸奶先加半盒，再视情况酌量添加，如果觉得太干再加一点酸奶，太稀再加一点燕麦。

4.然后覆盖保鲜膜，放进冰箱冷藏室，用一晚的时间让燕麦吸收水分，酸奶充分发酵。

5.第二天早上取出，找个大盘子用勺子平铺压实，一定要注意平铺均匀，薄厚一致。放入微波炉高火加热2分钟，拿出看看皮没干可再来高火1分钟，然后用勺子沿边缘翻面，反面再高火加热2分钟。

6.整张饼取出放在面板上，这时能闻见香气扑鼻的奶香。

7.用模具把饼切成小块，没有模具直接用刀切成小块也一样，无非就是颜值低点儿。

8.切下的边角也很美味，松软可口。

9.再切个侧面近景。

小贴士

1、怕盘子难洗，可事先在盘子上抹一层油。

2、蔓越莓干自身有很独特的风味，不建议再添加其他配料。

3、快熟燕麦片与即食燕麦片的根本区别是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。快熟燕麦片一般没有添加物，比即食燕麦片更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。