福州烘焙面包培训学校今天教给大家用最简单的方法，做出不一样的独特美食
省力、又省心，做出营养又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
《家常小酥饼》
用料：
200克面粉
3克酵母
20克白糖（白糖可以促进发酵）
做法：
加入1克精盐，增加筋性，淋上30克熟油。筷子搅拌一下，揉搓成油酥面粉。
加入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀，静置2分钟。
倒入鸡蛋液，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。
搅拌成絮状，揉成偏软的面团。
盖上笼布或保鲜膜，松弛醒面20分钟。
20分钟以后，放入吸油纸，放入面团。
再盖上吸油纸，擀成薄饼状，揭开吸油纸。
撒上少许葡萄干，撒上一半留一半，两边对折，擀一擀按压按实。
撒上少许芝麻，轻轻按压，切成长条状。
香甜小酥饼，切成长条状，切成小方块。
香甜小酥饼，依次摆放均匀，松弛10分钟。
锅底刷少许油，放入吸油纸，放入小酥饼。
刷上鸡蛋液，转四档火烙至，6-8分钟左右。
8分钟以后，关火焖5分钟，掀起锅盖。
香甜小酥饼，烙至两面金黄（小酥饼留出空隙，会暄软蓬松）
烙5分钟以后，取出装盘（底部金黄酥脆，表面香酥好吃）
香甜小酥饼，咬一口看看，暄软又香甜（做法不会油腻，香酥又掉渣）
