好吃的甜品无论是国内还是国外现在都非常的流行，外国人做的蛋糕有它独特的做法和特点，口味也是有他们的特色。相信只要是好吃的甜品，应该大部分朋友都不会拒绝，今天福州西点师学校就跟大家推荐一款俄罗斯蜂蜜蛋糕，如果各位有幸亲自去一趟俄罗斯，那么这款俄罗斯蜂蜜蛋糕绝对是你不可错过的一道美味甜品，不过要是平时你很想吃，却又找不到地方买的话，那么亲自动手做不失为一个办法，下面我们就把俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法和配方分享给大家，只要跟着我们的做法，你也能吃到好吃的俄罗斯蛋糕。
- 准备材料 -
饼皮：
普通面粉200克 白糖40克 无盐黄油50克 蜂蜜10克 小苏达1克 鸡蛋1个
夹层：
淡奶油300克 糖25克 无盐黄油50克 炼乳10克
- 制作步骤 -
1.先做夹层用的奶油，将50克的无盐黄油软化加入练乳打至顺滑。
2.淡奶油倒出加入30克糖打发，加入黄油练乳搅匀，放冰箱冷藏备用。
3.下面来做饼皮，将黄油、糖、蜂蜜放入盆中，隔水小火融化。
4.加入小苏达搅匀。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.筛入普通面粉，就是我们平时用的中筋面粉。
7.搅匀成团后冷藏半小时左右。
8.取出平均分成八份。
9.取一份面团下面要垫一层硅油纸，擀薄，可以看清下面刻度的程度，用刮板划出圆型，我是按5寸大小划的，周围的面饼不要去掉一起烤。在中间的圆饼上扎些小眼儿，烤的时候不会起鼓。
10.烤箱170度预热，放入中层烤10分钟左右，表面浅粽色即可取出。
11.另一张擀好的面饼放入烤，最好两张纸轮换着用这样取出一个就可以放入另一个烤。
12.直到八个面皮都烤好，把那些边角饼干皮弄碎用料理机打成粉末。
13.或是用擀面杖擀碎，就是图片这种粉末状。桌子上铺上一块大点的保鲜膜，直接在保鲜膜上操作以下程序。
14.取一个饼皮，抹上一层奶油，抹平整。
15.撒上一层饼干粉末。
16.再取一个饼皮重复14和15步骤叠在一起，稍稍压一下，让两层蛋糕之间不要用空隙。
17.最后一层奶油多放，像蛋糕抹面一样把表面和周围都抹一层奶油，再粘上饼干碎。
18.用保鲜膜包好放冰箱冷藏一宿，第二天饼皮回软奶油定型后就可以切开食用了。
好吃的俄罗斯蜂蜜蛋糕，只需要掌握它的做法和窍门，自己在家也能吃上美味好吃的俄罗斯甜品，这不是一件美滋滋的事情吗？
