外酥里嫩，小巧可爱，美味可口，食用方便的小点心，大家熟知的美味蛋挞其实也可以在家里自己制作，下面海峡福建西点培训学校就跟大家介绍一款蔓越莓葡式蛋挞的做法。
用料：牛奶80克 细砂糖25克 鸡蛋黄3个 蛋挞皮8个 蔓越莓干20克
步骤
1. 准备材料
2. 称出牛奶和淡奶油的份量
3. 白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4. 奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5. 蛋黄打散倒入牛奶中然后搅拌均匀
6. 将奶油加入到蛋奶液中，拌匀
7. 再过两遍筛，过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
8. 调制好的蛋挞液倒入有把手和倾倒口的杯中，方便以下操作。
9. 将蔓越莓撕成小粒，备用
10. 蛋挞皮摆入烤盘中，放蔓越莓粒，倒蛋挞液。
11. 将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可，烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
点点红艳艳的蔓越莓让蛋挞看起来更加丰富多情，酸酸甜甜的味道吃起来也十分的开胃，海峡福建西点培训学校相信喜欢蛋挞的朋友也会无比享受这种美味的。
