数字蛋糕是最近非常流行的，作为一家正规的西点培训学校，我们福州西点培训学校怎么可能会被时代所抛弃呢，在我们老师不断的研发中，结合市场流行的数字蛋糕加以改进终于创新之作出一夕之间成了新“网红”的草莓数字蛋糕，这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的，并且制作起来非常简单，实属于朋友圈的新宠哦。

草莓数字蛋糕的做法步骤

1提前称好食材的明细。

2先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3加入蛋黄15g的细砂糖。

4分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。

5加入牛奶后搅拌均匀。

6筛入低筋面粉，口感会更细腻。

7用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。

8将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。

9打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。

10将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

11用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

12将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

13倒入方盘模具中，然后震几下。

14预热烤箱后，160度烘烤40分钟。

15利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

16用翻糖工具将周围调整好。

17倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。

18草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。
福州西点培训学校紧跟时代的步伐，时刻专注市面流行的西点作品，加以理论与实践相结合的教学模式。相信你选择本校学西点是明智的选择。