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江美华高级西式面点师

来源:福建西点培训  时间:2020-02-19 14:37  访问量:[]次


  高级西式面点师、中国烘焙西点国家级裁判
 
  从事西点烘焙行业几十年,曾在各大国家知名烘焙连锁企业担任西点行政总厨、西点技术总监,具备全面西点厨房生产管理与烘焙企业运营管理能力,拥有丰富的专业烘焙知识和高超的西点技艺,对中西式西点、面点、糕点、特色西式甜点等均有很高造诣。于二OO三年获得全国烘焙大赛银奖。二OO五年至二OO六年全国创新西点大赛两枚金牌得主。二OO六年至二OO九年“福建省培训先进工作者”。并参与研究编制《西点烘焙系列教学教材》,将之投入到实践教学管理中,将最具实质性的专业烘焙理论来指导“全天全实践”的全新西点教学法,把“理论”与“实践”巧妙地结合在教学中,积累了丰富的教学管理经验。担任第二届全国饭店职业技能竞赛西式面点专项赛主要评委,并定期与上海、香港、广州、北京、成都等业内同行对新型烘焙产品进行西点烘焙技术交流,不断吸取最前沿的西点技艺,让学员全面掌握烘焙最新最时尚的产品制作。现任海峡福建西点培训学校高级教师。
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