最爱做奶茶布丁的过程。闻着茶包的清香味，身心都会放松许多。我都会提前倒出一杯奶茶来喝，再把剩下的拿去做布丁。这样奶茶和布丁都能拥有，双份满足~制作过程中，宝宝们要注意两个点哦。一是做好的布丁液要过筛，这样成品会更细腻。二是烤的时候要用水浴法，避免烤出来的布丁太干、太硬，也能更好地保存食物中的营养成分。做法简单，用料也只要5种，不添加任何香精，更放心，大家尽情地吃和喝~

>>>制 作 时 间<<<

 50分钟 

>>>冷 藏 时 间<<<

 90分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

雪平锅 烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

牛奶 420g

伯爵茶 10g / 大吉岭红茶 5g

细砂糖 50g / 全蛋液 100g

>>>制 作 过 程<<<

1、420g牛奶倒入雪平锅中，中火煮沸

2、加入10g伯爵茶和5g大吉岭红茶，搅拌均匀，再次沸腾后转小火

3、盖上锅盖煮5分钟后关火，焖10分钟

4、煮好的奶茶过筛到碗里，加入25g细砂糖，搅拌均匀，奶茶备用

（要保证奶茶有310g，如果不足310g，需要额外添加牛奶补足分量哦）

5、另起碗，倒入100g全蛋液、25g细砂糖，搅拌均匀

6、边搅拌边倒入第4步做好的奶茶，轻轻搅拌至完全混合均匀，布丁液就做好啦

 

（奶茶的温度最好保持在36摄氏度，可以用温度计测量温度）

7、做好的布丁液过筛到碗里，盖上保鲜膜

8、用竹签在保鲜膜上戳几个洞

9、放入深烤盘，烤盘中注入1~1.5cm高的热水，放入预热好150度的烤箱，中下层烘烤30分钟

（热水温度为50~60摄氏度）

10、放凉后，放入冰箱冷藏90分钟以上，就能吃了