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不用烤箱做提拉米苏的做法

来源:福建西点培训  时间:2019-08-21 16:03  访问量:[]次


今天就教你们一个不用烤箱,新手也0失败的提拉米苏,也是我学烘焙时第一样学会的甜点哦~
提拉米苏食材简单,操作也很方便,把做好的混合奶酪一层层铺在手指饼干上,放入冰箱冷藏就行。用勺子舀一口,香甜丝滑,放到嘴里就会融化。蛋与糖的润、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪的稠香、可可粉的干爽,一口就能尝尽,感觉吃多少都不过瘾!
>>>烹 饪 食 材<<<
鸡蛋 2个 / 马斯卡彭奶酪 250g
维西尼意大利进口手指饼干 24个
速溶咖啡 10g / 朗姆酒 10g
细砂糖 50g / 盐 1g
可可粉 适量(用来装饰)
>>>制 作 过 程<<<
1、准备一个碗,分离蛋白蛋黄,蛋白做备用
2、蛋黄内倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
3、倒入奶酪,搅拌均匀,奶酪蛋黄糊作备用
(可以用勺子搅拌)
4、第一步分离好的蛋白拿出来,放入盐,用电动打蛋器打发蛋白,蛋白霜就做好啦
5、把蛋白霜倒入奶酪蛋黄糊中,搅拌均匀,混合奶酪就做好啦
6、另起碗,倒入速溶咖啡和朗姆酒,用勺子搅拌
7、把手指饼干浸入加朗姆酒的咖啡里,填入模型盒的四周和底部
8、把第五步做好的混合奶酪均匀倒入手指饼干模具内,放入一层手指饼干,再加入一层奶酪,最后再加入一层手指饼干
撒上可可粉,放入冰箱冷藏一夜,香甜丝滑的提拉米苏就做好啦~忍不住想尝尝了呢~
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