南瓜在我们生活中除了可以熬粥做成菜品以外还可以做成很多美味的甜品，比如中式的南瓜饼、西式的南瓜蛋糕，有各自的特色也都很好吃。不得不说南瓜蛋糕的确香软可口，南瓜与生俱来的甜美气息难怪让喜欢烘焙的小伙伴们也欲罢不能，要拿它来做蛋糕。南瓜蛋糕的做法算是蛋糕中做法比较简单的一种，新手小白都能轻松学会。你说没有详细做法不知道如何下手？别着急，福州西点培训学校下面就给你奉上南瓜蛋糕的做法。
而在我们的生活中有很多的人也都是会把南瓜直接炒成菜来吃的，这样在吃起来的时候也是非常的香甜好吃的，而且南瓜中所含的膳食纤维也是非常的丰富的，经常吃一些南瓜，对于我们的身体也是非常的好的。
准备食材：南瓜，玉米油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，白醋，白沙糖，白芝麻。
制作方法：首先我们先准备一些老南瓜，而且一定要注意准备让南瓜这样做出来的口感才会更加的好，之后我们把老南瓜清洗干净。
清洗干净以后把南瓜去皮，然后把南瓜切成块，切好以后把南瓜放在大碗里边，然后放在蒸锅上蒸熟，等到南瓜蒸熟以后把南瓜取出来倒成南瓜泥。
等南瓜泥稍微的凉凉一些以后，把南瓜泥里边加入适量的玉米油，牛奶细砂糖，充分的搅拌均匀。
然后我们再准备一些低筋面粉把低筋面粉先过筛，等到过筛好以后，加入到南瓜泥种之后，再加入少许的泡打粉和小苏打充分的搅拌均匀。感到搅拌均匀以后，我们准备大约10个鸡蛋，然后把鸡蛋蛋清和蛋白分离，分离好以后把蛋黄加入到南瓜泥中，充分的搅拌均匀，把蛋清留在一旁备用。
然后我们把准备好的蛋清加入几滴白醋，这样也是能够更好的去除腥味之后，把蛋清打发，在打发蛋清的时候，也要分三次加入适量的白糖，直到蛋清大致能够拉出一个尖角就可以了。
然后把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，一般情况下也要分三次加入，每一次加入都要用炒菜的手法翻拌均匀，等到全部都搅拌均匀，把烤箱的烤盘拿出来铺上一层油纸之后，就可以把搅拌好的蛋液倒入烤盘中。然后用铲子抹平表面之后稍微的震荡几下震荡出一些气泡之后，在表面撒上一些芝麻，就可以放在烤箱里边烤制了。
烤箱的温度大概180度，烤至15分钟的时间之后，再转成160度，烤制大概30分钟左右的时间，不过具体的考试温度和时间也可以根据自己家里的烤箱来决定，等到表面变色蛋糕烤好以后就可以取出了。
稍微放凉一些，以后切块就可以食用了，这样好吃的南瓜蛋糕就做好了，吃起来特别的香甜软糯，如果你也喜欢吃蛋糕的话，就赶快来试一试这道南瓜蛋糕吧。
