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自制手工牛轧糖的做法

来源:福建西点培训  时间:2019-07-09 15:28  访问量:[]次


 

最近也不知道什么风刮的,圈里冒出好几个出售手工牛轧糖的,价格还都不便宜,我寻思牛轧糖不是挺容易做的吗?只要有时间勤快点自己在家就可以做,现在福州烹饪培训学校教大家制作牛轧糖的做法,做法不是特别麻烦,就是比较费时间,有时间的小伙伴可以试试。学会这一道小零食,自己省下了这笔钱不说,还可以送亲戚朋友一起分享。

自制手工牛轧糖的做法1
牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。浓浓的奶味夹着坚果香脆,越嚼越有香味。
用料:
棉花糖 200g;黄油 60g;奶粉 120g;花生 200g;蔓越莓 35g
牛轧糖的做法
1.烤盘垫一张锡纸倒入200g花生,放入蒸烤箱选择后部热风模式180度烤20分钟
自制手工牛轧糖的做法2
2.出炉冷却后,去掉花生的外衣
自制手工牛轧糖的做法3
3.准备好所有的食材,花生可以捣碎一点
自制手工牛轧糖的做法4
4.热锅下60g黄油,煎至黄油融化
自制手工牛轧糖的做法5
5.倒入棉花糖,开中火炒至黄油和棉花糖完全融和
自制手工牛轧糖的做法6
6.开小火,倒入奶粉翻拌均匀
自制手工牛轧糖的做法7
7.关火,倒入花生和蔓越莓,快速翻拌均匀
自制手工牛轧糖的做法8
8.翻拌均匀后出锅,垫一张油纸
自制手工牛轧糖的做法9
9.用擀面杖擀成一个长方形
自制手工牛轧糖的做法10
10.冷切后,用刀切成小块,即可
自制手工牛轧糖的做法12
11.完成啦!
 除了以上涉及到的坚果,大家还可以根据个人口味添加自己喜欢的坚果呢。
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