奥利奥是你们口中的零食，也是我烘焙乐趣中的辅料。今天下午茶点心要做的这个蛋糕盒子必然少不了它，这款蛋糕盒子奶香浓郁，口感细腻是悠哉的下午茶美味点心。做法非常简单没有烘焙经验的也能完成，具体的做法我们就按照下面福州蛋糕学校分享的步骤来制作。装在盒子里携带方便，所以你要不要考虑给你的男朋友也做一个？

蛋糕盒子，喜欢玩ins的朋友应该都不陌生。它的外观非常漂亮，美味的蛋糕和香甜的奶油搭配着些许水果装在一个小盒子里，品尝之后口感特别丰富。

食材准备：

鸡蛋4个，白砂糖两份：一份10克、一份30克，玉米油40克，可可粉10克，纯牛奶40克，淡奶油150克，低筋面粉50克，奥利奥饼干60克

制作步骤：

第一步：准备两个无水无油的容器分离蛋清和蛋黄。分离完成后把蛋清液放一旁备用，在蛋黄中加入10克白砂糖，40克纯牛奶和40克玉米油搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后把可可粉和低筋面粉一起筛入蛋黄液中，上下翻拌均匀，翻拌均匀后放一旁备用。这里提醒大家：不能直接搅拌面糊，而要上下翻拌，以免面粉起劲。

第三步：开始打发蛋清液。在打发前加入4到5滴白醋，加白醋的目的是去除腥味。电动打蛋器开2档高速打发。这里提醒大家：另一份白砂糖（30克）要分三次加入到蛋清中。打发到有大泡泡出现的时候加入30克白砂糖的1/3量，当泡沫变得细腻时，再加入白砂糖的1/3量，当有细小纹路出现时，加入剩余的白糖，当提起打蛋器有细小弯钩出现时，就打发好了。

第四步：把打发好的蛋清取三分之一倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀；然后再加入三分之一拌匀；最后把混合液全部倒入打发好的蛋清中，翻拌均匀。翻拌均匀后开始预热烤箱，烤箱温度调到180度，上下火，预热10分钟。

第五步：在预热烤箱的过程中，把混合好的蛋糊倒入烤盘中，用刮刀刮平整，整理好后端起烤盘轻轻震几下，这样做的目的是为了震出里面的气泡，防止做出的蛋糕体组织不均匀。

第六步：烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱的中下层，温度调到175度，上下火，烤20分钟。20分钟后取出蛋糕，把它放在烤架上晾凉。

第七步：把奥利奥饼干的夹心层用小刀刮掉，再用擀面杖把饼干捣碎。

第八步：开始打发淡奶油。电动打蛋器开2档高速打发淡奶油，当提起打蛋器，有两个坚挺的小角时，淡奶油就打发好了，然后放入三分之二的饼干碎，用打蛋器搅拌均匀。

第九步：准备一个裱花袋，把淡奶油刮入裱花袋中备用。

第十步：蛋糕晾凉后撕开底部的吸油纸，然后准备一个保鲜盒，按照保鲜盒底部尺寸把蛋糕切成相应的大小。然后把切好的蛋糕铺在保鲜盒底部。

第十一步：在蛋糕上用裱花袋挤上奶油，然后撒上饼干碎，再放一片蛋糕，这样操作2次直到铺满保鲜盒即可。

小贴士：

1、筛入面粉后需要上下翻拌，不能一顺搅拌，以免面粉起劲。面粉如果起劲做出来的蛋糕不蓬松。

2、混合液也是上下翻拌，这样可以避免打发的蛋清消泡。蛋清消泡也会造成蛋糕不蓬松。

3、蛋糕盒子可以搭配自己喜欢的水果。

这样做出来的蛋糕盒子，咬一口之后，柔嫩的蛋糕加上香甜的奶油，口感别提有多棒了！而且在做的过程中也可以加入自己喜欢吃的水果，作为下午茶是再好不过了，喜欢的朋友赶快动起手吧。