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炼乳怎么吃可以做什么 炼乳吐司面包的做法

来源:福建西点培训  时间:2019-07-05 16:02  访问量:[]次


 
炼乳属奶制品故而奶香味浓郁,储存时间要比新鲜奶长,也比鲜奶甜很多。所以我们一般吃炼乳都是冲咖啡或者红茶里面,这样炼乳的营养就会下降很多。今天我们就来用炼乳做一份吐司面包,方法巨简单,味道不比店里买的差。现在我们一起来学习福建培训西点学校分享的炼乳吐司面包的做法,学会了一家人的营养早餐就可以用它来代替了。
炼乳吐司所需原料:高筋面粉500克、炼乳90克、白糖50克、牛奶250克、酵母5克、黄油35克、蛋液50克
所需特殊工具:烤箱、长条吐司模具1个
操作步骤:首先我们把所有原料放在一起,揉成一个面团,如果家里有面包机的可以用面包机搅拌面团,没有面包机用手揉也可以,揉出手套膜就可以了。
然后我们把面包放至温暖的地方开始饧面,饧至原来的两倍大即可。
发酵好以后,我们把面团取出,揉面排气,然后分成三个大小均匀的剂子,从一端向别一端压紧卷起,收口一定要捏紧。


然后把面卷放入模具中,进行二次发酵,发酵至原来的1.5倍大即可。然后在发酵好的生坯上刷上蛋液。烤箱预热,180度烤30分钟即可(这个时候可以闻到满屋子面包香气哦),出炉后一定要马上脱模。


温馨提示:烤箱的温度较高,往外取出时,最好带一个厚一点的手套,避免烫伤手。
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