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糕点伴侣 肉桂凤梨酱

来源：福建西点培训　　时间：2018-05-08 16:25　　访问量：[]次

     凤梨馅抹面包、做点心馅都不错，加了肉桂粉感觉更香甜了，海峡福建糕点学校就教大家制作一种美味香浓的肉桂凤梨酱。   
 
 
 
用料：去皮凤梨500克 肉桂粉2克 白砂糖40克 水淀粉适量
做法
1. 去皮凤梨准备好
2. 切丁备用
3. 放入杯中，用料理机打成蓉
 
 
 
4. 倒入锅中，开中火
5. 慢慢煮至水分出来
6. 炒至水分减少时加入白糖继续翻炒
 
 
 
7. 加入肉桂粉増香
8. 加适量的水淀粉勾芡，使凤梨酱透亮
9. 继续炒至馅成团即可
海峡福建糕点学校提醒大家：
大家做的时候，甜度看水果的甜度增减
凤梨水分多，炒的时侯要有耐心
水淀粉是玉米淀粉加水调制成的
 
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