蛋糕不仅是大人朋友们的最佳下午茶，也是小朋友们的最佳早餐，蛋糕不仅好吃而且营养丰富，口感还让人欲罢不能。不过很多人想吃蛋糕都喜欢去外面买着吃，其实蛋糕自己在家做也很简单。那么蛋糕要怎么做呢？现在福州学糕点就教大家做一款非常美味的酸奶蛋糕，好吃到爆，让你一吃就停不下来。

准备食材：

鸡蛋2个，酸奶100克，糖粉30克，玉米油25克，玉米淀粉20克，低筋面粉20克，精盐1克，

做法步骤：

1.酸奶中加入玉米油，用手动打蛋器搅拌到充分融合的乳化状态

2.加入两个蛋黄，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和精盐，用刮刀翻拌均匀，入冰箱冷藏

4.2个蛋白，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入糖粉，高速打至湿性发泡

5.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

6.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀

7.将拌好的蛋糕糊，倒入不粘模具中，震几下，震出气泡

8.入烤箱，中层，水浴法，150度，上下火，烤15分钟，再转170度，烤25分钟即可

小贴士：

1、水浴法：就是烤盘里加热水，将蛋糕模放在烤盘上，用这种方法烤的蛋糕不容易开裂。

2、烤酸奶蛋糕时，为了表皮颜色漂亮，在烤15分钟后，表面加盖锡纸烤至结束。

以上这款酸奶蛋糕真的超级好吃，相信无论是大人还是孩子都会非常喜欢。