面包是日常生活中许多朋友都离不开的食物，无论是当早餐还是下午茶或者是肚子饿的时候临时垫垫胃都是个绝佳的选择。但是大部分人想自己在家做面包，又总觉得面包很难，因此打消了这个念头。
其实面包的做法没有大家想象的那么复杂，我们福州学西点今天就用最基本的食材做一款最好吃的金钱小面包，柔软香甜还拉丝！模样还很讨喜，小巧玲珑，一口一个，具体做法一起来看！
食材：高筋面粉200克，鸡蛋1个（鸡蛋液50克），纯牛奶60克，酵母粉3克，白砂糖30克，盐1克，乐荷有机黄油20克，涂抹黄油适量，糖水适量。
【步骤】1、高筋面粉，鸡蛋液，纯牛奶，酵母粉，白砂糖和盐一起倒入厨师机的面盆中。做面包用高筋面粉，超市都有卖的。
2、启动厨师机，将所有食材揉成光滑的面团，加入黄油，继续启动厨师机，将面团揉出手套膜的状态。没有厨师机，用手揉同样会揉出手套膜，只是需要耐心。
3、揉好的面团直接放在面盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不回弹就可以了。
4、9寸的披萨盘，在底部和周圈涂抹一层黄油，这样烤出来的面包更香。
5、将面团揉压排气，分成若干个小剂子，我是按照12克一个分的。越小成品越好看。将每一个小面团，重新滚圆，放在披萨盘中。一定要滚圆哦，我最后几个没滚圆，二次发酵的时候歪倒了，影响成品的美观。
6、进行二次发酵，发酵至原先的1.5倍大，面团都开始挤压在一起了。
7、烤箱预热175℃，放在中层烤15分钟。最后几分钟注意上色情况，不想表面上色太深的话，可以盖上一层锡纸。
烤好的面包趁热刷上一层糖水，糖水就是白糖加开水融化放凉。也可以在入烤箱之前刷上一层蛋液，撒上一些芝麻。根据自己喜欢！烤好的面团放凉之后柔软拉丝，奶香味十足，非常好吃！
金钱小面包看起来就十分松软美味，这么简单就可以在家做出来，想吃的时候就再也不用跑去外面买了。
