馒头是早上公认的早餐，但是每次早餐都吃馒头配稀饭的话，也难免会容易腻，其实馒头也有很好吃的制作方法，就比如今天福州糕点培训学校要教大家做的这款核桃红糖馒头，香甜可口，补气补血，特别适合女性朋友。

准备材料

面团部分：

中筋面粉250克、红糖50克、温水125克 、酵母3克

装饰部分：

核桃4个 、红糖20克、面粉10克、熟芝麻1大勺

制作步骤

Step 1：将红糖放在盆中，加温水，搅拌至红糖融解

Step 2：将面粉、酵母放在厨师机的面桶中，加入放到温热的红糖水

小提示：水温注意不要超过30℃哦

Step 3：启动厨师机，2档，定时2分钟，我们可以看到，一分二十秒左右，面团基本就成形了

小提示：使用其他机器时，注意观察，适当调整时间，大致操作为先低速后快速

Step 4：再将厨师机调至三档，先定时五分钟

Step 5：五分钟后取出，这时面团已经很光滑。有点没化的糖点也没关系

Step 6：再将面团放进桶中，选四档，三分钟，这时的面团已经非常光滑细腻了

Step 7：不用发酵，我们将面团取出搓成长条

Step 8：分割成六小份

Step 9：在每一份的中间位置用利刀拉下二分之一。割的深一点，发酵过后，我们就可以多放一点料

Step 10：直接进蒸笼中醒发

Step 11：在等待发酵的过程中，我们把核桃用微波炉高火转三至四分钟至熟透，去掉外皮掰成小块，与红糖、面粉、白芝麻进行混合

Step 12：大约三十多分钟，发酵的就差不多了。待馒头发酵好后，将调好的馅料放在馒头的开口处

小提示：时间仅供参考，这里是室温自然发酵，其他发酵方法自行调整时间

Step 13：大火烧开，转中小火，十五分钟左右

Step 14：关火后，闷两至三分钟开盖，大功告成！

核桃红糖馒头的制作方法很简单好学，而且不仅可以当早餐，也很适合特别饿的时候临时垫垫胃，一举多得。