人生中最无能为力的就是时间，过去的就再也回不去，我相信每个人都很怀念小时候，那种天真无邪，无忧无虑的自己，真是想得少，睡得早，还爱笑，每天除了睡觉是大事之外，吃各种各样的食物也是头等大事。

  说起小时候的食物，相信很多人都还记得，小时候吃过的一种鸡蛋糕，里面什么都没有放，就是烘焙出来的小蛋糕，是实心的。但是却非常的好吃。说起来，是不是很多人都想起来这款具有年代感的蛋糕了呢？但是如今却是很难再买到那种蛋糕了。并且就算是能买得到，味道和小时候的相比，也是有差距了。不过不要紧，接下来福州蛋糕培训学校就给大家介绍一下这款老式蛋糕的做法！香香甜甜，松松软软，非常美味！

用料：鸡蛋三个，黄油20克，低筋面粉90克，绵白糖50克，熟黑芝麻适量。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于一个小时。

步骤：

第一步：准备所有食材。三个鸡蛋，20克的黄油，90克的低筋面粉，50克的绵白糖，适量的熟黑芝麻。

第二步：把鸡蛋磕到盆里，把白糖也加进去，然后用打蛋器将鸡蛋打发。打发的全蛋颜色发白，并且细腻也明显的气泡就可以了。但是打发蛋液的时候，需要注意，全蛋打发是比较费劲的，如果有好的打蛋器就可以稍微容易一些，但是也需要一定的温度，也可以准备一个盆，放上温热水，把装有蛋液的盆放到里面，这样隔着热打发，就会省力一些了。

第三步：把准备好的低筋面粉分几次筛到蛋糊里，搅拌的时候，要从下往上搅拌，不能转圈搅拌。否则的话，就成消泡了。搅拌均匀后，取出一勺面糊来，和黄油混合在一起。然后靠着盆边，倒进蛋糊的盆里，然后搅拌均匀。搅拌的手法，还是从下往上翻拌。

第四步：搅拌均匀后，把面糊倒进模具里面，上面撒上有些熟黑芝麻。然后放到预热好160度的烤箱里面，烘烤时间为二十分钟左右。时间到后，可以用牙签扎进步，再拉出来，如果有粘东西的话，就是没有熟透，没有的话，就是熟了。烤好以后，把蛋糕从模具中取出来，然后就可以了。

贴心小卫士：打蛋的盆里，不能有油，也不能有水。鸡蛋要选用常温的新鲜鸡蛋，这样打发的效果会更好。搅拌面粉和黄油的时候，不能转圈搅拌，否则就做不成蛋糕了。烤箱的温度，要根据自己家的烤箱实际情况而定。检验蛋糕成熟的方法，就是使用一个牙签，扎进步再拿出来，如果粘有东西的话，就是没有熟，如果不粘东西的话，就是熟透了。大家学会这道老式鸡蛋糕的做法后，就可以自己动手做，也能怀念一下自己的童年