水果蛋糕不仅是早餐和下午茶的最佳选择，也是许多朋友过生日时买蛋糕的首要选择，水果蛋糕有多欢迎相信大家都是有目共睹的。但其实水果蛋糕自己在家也可以做，而且做法简单不复杂。话不多说，现在福建学蛋糕就教大家制作一款非常美味的水果蛋糕，这款蛋糕一口咬下去享受着两种不一样的口感，非常好吃。

准备材料：

消化饼干90克，黄油35克，奶酪50克，牛奶40克，奶油200克，热水150克，细砂糖50克，水果适量

做法步骤：

1.消化饼干打碎，然后放入融化的黄油，搅拌均匀，倒入包了锡纸的6寸慕斯圈中，用勺子背压实，冷藏30分钟

2.奶酪加入细砂糖，隔热水搅拌细腻，牛奶小火加热，放入泡软挤干水的吉利丁片，搅拌均匀，倒入奶酪糊中拌匀

3.奶油打发到可以流动的浓稠状，倒入奶酪糊，搅拌均匀，倒入模具，撒上芒果丁，冷藏

4.将水果切薄片，吉利丁片泡软，放入热水中，搅拌融化均匀，将水放凉，取出已经凝固的慕斯蛋糕，铺一层水果片，然后倒入水继续冷藏一夜

小贴士：

1.黄油建议不要替换成其他的，因为黄油有凝固作用可以让饼干不至于散开

2.慕斯蛋糕一定要冷藏凝固后再倒入水，否则容易水跟慕斯液混合

这款水果蛋糕不仅美味，而且外观十分漂亮大方，爱吃甜品的你可千万不能错过哦。