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不用烤箱制作榴莲千层蛋糕的方法

来源:福建西点培训  时间:2019-05-17 11:25  访问量:[]次


    榴莲被称之为水果之王,不过有很多朋友都受不了榴莲的那个味道,但你们知道吗?用榴莲也可以做成非常美味的甜品,而且做法超级简单,甚至都不需要用到烤箱。如果大家不会做也没有关系,今天福建学西点就和大家详细分享这款榴莲千层蛋糕的具体做法。
榴莲千层蛋糕1
基本材料
鸡蛋:3个
细砂糖:35克
牛奶:380克
黄油:20克
低筋粉:120克
淡奶油:250克
细砂糖:25克
榴莲肉:120克
参考份量:1个8寸
做法步骤
榴莲千层蛋糕2
1.鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
榴莲千层蛋糕3
2.加入温热的牛奶搅拌均匀
榴莲千层蛋糕4
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
榴莲千层蛋糕5
4.再分次筛入低筋粉搅拌均匀
榴莲千层蛋糕6
5.调好的糊过滤一下,再放冷藏冰箱静置半小时待用
榴莲千层蛋糕7
6.冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼
榴莲千层蛋糕8
7.蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出
榴莲千层蛋糕9
8.再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(大概能做13张饼皮)
榴莲千层蛋糕10
9.榴莲肉用打蛋器搅打碎
10.淡奶油加细砂糖打发
榴莲千层蛋糕11
11.打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀
12.取一个大盘子,最底层放两张蛋饼,抹上榴莲奶油馅
13.再馅上放一张饼皮,再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完,做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
榴莲千层蛋糕12
用榴莲做出来的榴莲千层蛋糕好吃还好看,估计就连不爱吃榴莲的朋友们也难以抗拒它的魅力。
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