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好吃又好做的美味蛋糕卷

来源:福建西点培训  时间:2019-05-15 10:01  访问量:[]次


    很多还不会做烘焙的朋友们肯定都会认为做蛋糕是一件十分复杂的事,所以总是迈不开第一步自己学习烘焙。其实有些好吃的蛋糕自己做操作起来也是很简单的,比如我们今天福州学蛋糕要教大家做的这款蛋糕卷,好吃又好做,新手都能轻易成功。
蛋糕卷1
食材:纯牛奶65克,玉米油65克,低筋面粉75克,白糖65克,醋少量,蛋黄六个,蛋白六个
做法:1、把蛋黄,玉米油和牛奶放在碗里,用筷子搅拌均匀,然后把面粉提前过筛,然后也放在碗里,用打蛋器搅拌均匀,加工出蛋黄溶液。
蛋糕卷2
2、把少量的醋加入到蛋白当中,然后用搅拌器搅拌均匀,然后加入25克白糖继续搅拌,一直搅拌到气泡消失,然后加入20克白糖继续不停的搅拌,接着把剩余的20克白糖也放进去,这个过程最好是用打蛋器来找斑,如果用手来搅拌的话也是非常费力气的,等到纹理出现之后,我们可以把打蛋器的速度调的稍微慢一些,继续搅拌两分钟,就好像是我们平时见到的奶油一样的质地就可以了,然后把我们制作好的蛋白放在蛋黄里面充分的搅拌均匀。
蛋糕卷3
3、准备一个烤盘在上面垫上一层油纸,然后把我们混合好的蛋糕糊倒在烤盘当中,可以用一个刮板把面糊糊刮平整,然后放入烤箱当面糊,开始膨胀,看起来像蛋糕,这样我们就可以把烤盘取出来了。
蛋糕卷4
4、取出油纸和蛋糕放在一旁自然冷却,然后我们在蛋糕上面放上一层烘焙纸,圆柱蛋糕放置5分钟,然后直接把烤纸拉出来就可以滚动蛋糕了,然后根据自己的喜好切成喜欢的形状就可以直接吃了。我们自己做出来的蛋糕卷,吃起来也是特别的蓬松柔软,学会之后赶快回家试试看吧,也可以根据自己的喜好往里面加入一些喜欢的水果,吃起来的口感也是非常的丰富而且更营养。
蛋糕卷5
好吃又好做的蛋糕卷,大家快试试看,当早餐最合适不过。’
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