香浓的可可，甜蜜蜜的芒果做成冰冰凉凉的慕斯，好吃好看还很适合炎热的夏季，下面海峡福州蛋糕学校给大家介绍下可可芒果慕斯蛋糕的做法。
用料
可可蛋糕：鸡蛋3只、玉米油40g、牛奶40g、糖(蛋黄)20g、低筋面粉40g、可可粉12g、泡打粉5g、糖(蛋白)45g、
芒果慕斯糊：芒果块350g、牛奶(打芒果泥)20g、牛奶(慕斯糊)60g、吉利丁片4片、糖60g、淡奶油200g、镜面、芒果泥100g、温水70g、吉利丁片1片、糖粉15g
步骤
1. 首先，准备一个可可戚风蛋糕。具体用量参考我的可可蛋糕食谱吧~简单的说就是用6寸可可戚风的方子，放进8寸的模具里烤~这样蛋糕体就不会太高太厚，很适合做慕斯底~然后这个蛋糕，一分为二~
2. 准备芒果，后面我还加了两个小的。
3. 总之切了350g芒果丁加20g牛奶打成芒果泥，备用。
4. 吉利丁片放凉水中泡软。
5. 打发淡奶油
6. 60g牛奶加入60g砂糖，隔水小火加热搅拌融化。再加入吉利丁片搅拌融化。再加入250g芒果泥(剩下来的做镜面)，搅拌均匀。
7. 芒果慕斯泥倒入淡奶油中，翻拌均匀。
8. 蛋糕片一分为二后，放一块在模具底部
9. 倒入一层慕斯糊，铺平
10. 铺上芒果块，在放上蛋糕片，再放上慕斯，再放上芒果，再放上慕斯。
11. 放入冰箱冷藏2小时以上。
12. 做镜面的步骤忘记拍了，很简单。剩下的芒果浆(我的100)加70温水再加15糖粉，一块泡软的吉利丁片，隔水搅拌均匀。倒入蛋糕上层。铺平。再包上保鲜膜放在冰箱冷藏3小时以上。我是第二天才打开的。
13. 第二天。用吹风机热风围着模具吹一圈，很容易就脱模了。
黄的黑的黄的黑的，芒果与可可紧紧纠缠在一起，让我们在2种美味间徘徊着，多么美妙的感觉呀，海峡福州蛋糕学校建议大家不妨在炎炎夏日让自己品尝下这冰凉的美味吧。
