很美味的一款蛋糕，酥脆松软，散发着浓郁的咖啡和核桃的香味，下面海峡福州蛋糕培训学校给大家介绍下它的做法。
用料：蛋糕体、低粉100g、酸奶80g、黄油80g、白砂糖40g、鸡蛋1个、泡打粉1.5g、盐1g、咖啡核桃酥粒、摩卡咖啡粉5g、核桃末50g、低粉100g、红糖50g、黄油50g、表面装饰、蜂蜜少许、彩珠糖适量
步骤
1. 核桃仁微波炉高火1分半钟，或烤箱150度烤5-10分钟，放口袋里用擀面杖敲成碎末
2. 酥粒材料混合
3. 加入切成小块软化的黄油
4. 混合揉搓，用手搓成细小的颗粒，放冷藏备用
5. 蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松
6. 分次加入鸡蛋液，每次搅打融合后再加下一次，直到全部加完
7. 加盐搅拌均匀，全部加完的样子
8. 筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉
9. 翻拌均匀
10. 分次倒入酸奶翻拌
11. 拌好的面糊
12. 模具侧壁刷油防粘，把酥粒铺一层，压实压平一些
13. 倒入一层面糊，刮平表面，想层数多就少倒些面糊，可以多铺几层
14. 再撒一层酥粒，
15. 入预热好的烤箱170度30-35分左右，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了，可以取出
16. 烤好出炉
17. 底部和顶部很酥脆，中间松软
18. 出炉表面淋些蜂蜜，撒糖珠即可
咖啡成为越来越流行的饮品，海峡福州蛋糕培训学校提醒大家咖啡与茶不能同饮，茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。
